Air merupakan zat yang tidak mengandung kalori seperti halnya makanan. Namun keberadaanya bagi tubuh jauh lebih penting dibandingkan dengan makanan. Kekurangan cairan lebih membahayakan. Perlu kita ketahui bahwa 55-60% penyusun tubuh orang dewasa adalah air. Manusia dapat bertahan selama delapan minggu tanpa makanan, namun hanya dapat bertahan selama 3-5 hari tanpa cairan.
